Türchen 13
Türchen 13
Es gibt Düfte, die sofort mit Weihnachten und Winter assoziiert werden. Vanillekipferl gehören auch dazu, nicht umsonst gibt es sobald die Tage wieder kürzer werden Duschgels, Kerzen und Raumdüfte in dieser Duftrichtung. Mrsmurphy verrät uns heute ihr Lieblingsrezept, damit ihr Vanillekipferl nicht nur riechen sondern auch naschen könnt.
Zutaten
Zutaten
Für die Kipferl:
- 250 g Mehl
- 100 g gem. Mandeln
- 60 g Zucker
- 210 g Butter oder Margarine
- 20 g (2 EL) Vanillezucker
- Alternativ: Mark einer Vanilleschote oder Vanilleschote aus der Mühle (nach Geschmack)
Zum bestreuen / wenden:
- 250 g Puderzucker
- 10 g (1EL) Vanillezucker
Zubereitung
Aus allen Zutaten einen homogenen Teig herstellen, in Folie gewickelt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen den Puderzucker sieben und mit dem Vanillezucker mischen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu Kipferl formen und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech (etwas Abstand lassen) auslegen. Für ca. 20 Minuten bei 175° Umluft (190° Ober- und Unterhitze) ausbacken bis sie leicht anfangen zu bräunen.
Blech aus dem Ofen holen, kurz abkühlen (max. 5 Minuten) abkühlen lassen und Kipferl mit dem Puderzucker-Vanillezuckergemisch bestreuen oder darin wenden (Achtung, wenn sie heiß sind, sind sie noch recht brüchig).
Wenn du die Kipferl wendest, backe am besten die Bleche nacheinander, damit sie zum wenden nicht zu sehr abkühlen.
Hinweis: Die Kipferl gehen sehr auf, wer Vanillekipferl in "Standardgröße" haben möchte, sollte sie sehr klein formen.
Vanillekipferl für faule ;)