Türchen 9
Türchen 9
Essbare Teelichter? Wo gibt es denn so etwas? Na hier bei uns im heutigen Türchen natürlich! Moderatorin Sasy hat ihre Backbleche glühen lassen und uns wunderbar leuchtende Lebkuchenlichter gebacken.
Zutaten
Zutaten
Für den Lebkuchenteig braucht man:
300 g Mehl
125 g Honig, flüssig
75 g Zucker
50 g Butter
1 Ei
1/2 Pckg. Backpulver
Gewürze, zB 1 Pckg. Lebkuchengewürz, evtl auch 1/2 EL Kakao dazu, lecker ist aber auch nur Kakao und je 1/2 TL Orangen- und Zitronenschale
Außerdem braucht man harte Zuckerbonbons wie Campinos und zum Zusammenkleben 1 Eiweiß und ca 300g Puderzucker
1 - Teig
Aus Mehl, Backpulver, den Gewürzen und der Butter knetet man einen krümeligen Teig, fügt dann Honig, Zucker und Ei hinzu und knetet solange, bis man einen glatten Teig hat. In Folie gewickelt muss die Masse nun mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
2 - Häuserschablonen
Die Zeit im Kühlschrank kann man nutzen, um Schablonen für die Häuschen vorzubereiten, wenn man nicht freihand arbeiten mag.
10-12 cm im Quadrat + Schrägen für die Giebel sind gute Maße für die großen Windlichter. Die zweiseitigen Häuschen brauchen eine Bodenplatte, die etwas größer ist, als die Unterkante der Wände lang sind. Schüsseln eignen sich gut als Schablone dafür.
Die Stege sowohl am Rand als auch zwischen zwei Fenstern sollten ca. 1 cm oder breiter sein, damit die Wände stabil bleiben.
Ansonsten kann man aber seiner Kreativität freien Lauf lassen und muss auch nicht nur rechteckige Fenster schneiden. Kreise, Herzchen oder kleine Ausstechförmchen eignen sich auch gut.
3 - Bonbons vorbereiten
Die Bonbons sortiert man nach Farben, wickelt sie in Folie (Achtung, billige Gefrierbeutel reißen recht schnell dabei) und schlägt sie mit einem Rollholz (Caipistößel geht auch, stabiles Stück Holz ebenso) in grobe Stücke und zerstößt sie dann fein.
4 - Backen
Der Teig wird ca. 0,5-1 cm dick ausgerollt, danach schneidet man die Hausteile aus.
In der Zwischenzeit heizt man Ofen auf 180°C vor, backt die Lebkuchen dann 5 Minuten und füllt danach Bonbonbrösel in die Mitte der Löcher.
Erneut mindestens 5-6 Minuten backen bis die Lebkuchen gebräunt sind und die Bonbonkrümel geschmolzen (ggf. muss man zwischendurch noch Krümel nachfüllen, falls einige Löcher nicht ganz gefüllt aussehen - wenn die Bonbonschicht zu dünn ist, lösen sie sich durch die Luftfeuchtigkeit nach und nach später auch auf).
Falls die Bonbons anfangen Blasen zu schlagen, bevor der Lebkuchen fertig ist, kann man die Temperatur etwas senken.
5 - Verzieren
Für den Zuckerguss schlägt man das Eiweiß auf und mischt es nach und nach mit Puderzucker. Den Guss füllt man in eine Spritztüte und bestreicht die Kanten der Häuser, die zusammengeklebt werden sollen, damit. Wenn alles zusammengeklebt ist, kann man mit übriggebliebenem Guß noch die Dachkanten und Fensterbänke verzieren oder andere Muster auf die Häuser malen.
Beleuchtet werden die Häuschen am besten mit Teelichtern.
Falls beim Ausschneiden Teig übrig geblieben ist: Er eignet sich auch prima zum Ausstechen und kann auch mit weiteren Bonbonkrümeln zu hübschen Baumanhängern gemacht werden.
